ｌ．營養　 雙孢菇是一種腐生菌，不能進行光合作用，配料時，稻草中須加入適量的糞肥（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等元素。合理的配方是獲得高產的一個重要因素。 

　　２．溫度　 雙孢菇菌絲體生長溫度范圍４～３２℃，最適溫度18～２５℃；子實體生長溫度范圍５～22℃，最適溫度１４～１６℃。 

　　３．濕度　培養料的含水量以６０％左右最適宜，覆土的含水量１６％～２０％為宜。菌絲體生長階段空氣相對濕度是６０％～７０％，子實體生長階段以８５％～９０％為宜，過干過濕對菌絲體生長都不利。 

　　４．酸堿度　 雙孢菇宜稍堿性，偏酸對菌絲體和子實體生長都不利，而且容易產生雜菌。菌絲生長的ｐＨ值范圍是５～８，最適７．０～８．０，進棚前培養料的ｐＨ值應調至７．５～８．０，土粒的ｐＨ值應在８～８．５。每采完一期菇噴水時適當放點石灰，以保持較高的ｐＨ值，抑制雜菌孳生。 

　　５．空氣　雙孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風條件。建棚的座向要為南北向，并且棚頂膜與下面圍邊膜的接頭要留風口洞察。 

　　６．光照　雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光線，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強光照射。子實體在陰暗的環境下長得潔白、肥大，若光線太強，長出的子實體表面硬化，畸形菇多，商品價值差。 

　　合理的安排好生產季節是獲得高產的重要前提，根據自然溫度確定栽培時間。紅塔區一般應在7～11月均可以發酵培養料進行種植。即考慮秋茹和冬茹的種植，3-7月氣溫太高易感染雜菌，沒有收成。