1.栽培場(chǎng)地 選擇排灌方便的砂壤土林地，在郁蔽度達(dá)80%-90%的林下做畦，畦深15─20厘米，寬40─50厘米，南北走向，長(zhǎng)度隨投料多少和場(chǎng)地而定。

　　2.鋪料播種 選干燥不霉的新鮮麥秸，浸透水后（含水量達(dá)65%左右），撈出進(jìn)畦鋪料播種，一層麥秸一層菌種，共二層料二層種。上層菌種占總播種量的2/3，播種量為每5千克麥秸用750毫升裝的菌種1瓶。第二層種播后，在上面再少放些浸過(guò)水的麥秸。培養(yǎng)料要壓實(shí)，并高于地面2厘米。

　　3.季節(jié)安排 在華北地區(qū)，竹蓀4─7月均可播種。4月份播種，6─7月采收；5月份播種，7─8月采收；6月份播種，8─9月采收；7月份播種，9─10月采收。

　　4.發(fā)菌管理

　　⑴ 覆土 播種后立即覆3─4厘米厚的土層，覆土顆粒不要過(guò)粗過(guò)細(xì)，要求干凈肥沃。播種后20天左右，當(dāng)竹蓀菌絲穿出土層表面后，可再覆土l次，厚1─2厘米。

　　⑵ 遮蔭 播種后當(dāng)菌絲透出表層覆土，在畦面上搭一小拱棚，棚高30─50厘米，寬依畦寬而定。棚上用草苫或舊麻袋等覆蓋，既防風(fēng)又遮蔭。

　　⑶ 保水 保持麥秸含水量和覆土層的含水量穩(wěn)定，過(guò)干過(guò)濕均影響菌絲生長(zhǎng)。在無(wú)雨天氣，要注意每隔3─5天噴水l次，保持覆土及培養(yǎng)料的濕度。降雨時(shí)，要注意排水，為防水淹，要在畦邊挖一排水溝。雨天小拱棚上要用薄膜覆蓋。長(zhǎng)裙竹蓀菌絲在麥秸中生長(zhǎng)良好，自然溫度下經(jīng)40─50天可透出覆土層。從播種到菌索末端膨大形成顆粒狀的菌球，需60─65天。

　　⑷ 菌球期 在6─9月自然溫度條件下，菌絲生長(zhǎng)正常，在土壤表面的菌索尖端發(fā)生菌球。初呈米粒狀，3─5天長(zhǎng)成黃豆大小，乳白色，表面光滑。再經(jīng)2─4天，具有花生米大小，菌球表面開(kāi)始出現(xiàn)菌索狀刺毛，呈灰白色。再過(guò)4─6天，可長(zhǎng)至核桃大或雞蛋大，至16天左右刺毛伸長(zhǎng)后消退，菌球呈淡灰色或灰褐色，光線強(qiáng)時(shí)，菌球色較重，光線弱時(shí)較淡。當(dāng)菌球不再增大時(shí)，表明已經(jīng)成熟。

　　⑸ 成熟期 菌球從形成到成熟開(kāi)裂，需經(jīng)21─23天。此期須重點(diǎn)搞好濕度管理。一方面要適當(dāng)噴水，使基質(zhì)含水量由65%提高到75%;另一方面保證菌球生長(zhǎng)的小環(huán)境空氣相對(duì)濕度達(dá)80%以上。與此同時(shí)，還要給以弱光刺激，每天揭開(kāi)拱棚上覆蓋物1小時(shí)， 如遇刮風(fēng)天氣，蓋嚴(yán)棚膜，防止菌球風(fēng)干。

　　成熟菌球在22─26℃、空氣相對(duì)濕度達(dá)85%─95%時(shí)，即可開(kāi)裂。初始菌球頂端破裂，菌蓋、菌柄依次從中擠出。當(dāng)菌柄伸出后，從菌柄和菌蓋之間吐出菌裙。

　　5.采收加工 當(dāng)菌裙開(kāi)張度達(dá)最大時(shí)，應(yīng)立即采收。采收時(shí)將整個(gè)子實(shí)體從菌托下方采下，摘去菌蓋和菌托，菌裙、菌柄要保持完整，放在干凈的白布上曬干。擺放時(shí)注意菌裙要展開(kāi)，菌柄放直，以獲得整齊美觀的商品。干燥的時(shí)間越短，竹蓀的顏色越鮮，光澤度越好。干燥的方法常為曬干和電熱烘干。烤烘干燥的竹蓀較脆，經(jīng)回潮后變軟方可包裝。